最高の。。。

創業当初

様々な広がりの可能性を制限しないように

「ぽん菓子をきっかけに…（いろんなことをやっていきたい）」

という言葉をよく使っていたのですが

最近、製造を重ねるごとに

製造の難しさが骨身にしみ

今の杏庵は

ぽん菓子をキッカケに

他の食品、お菓子に広げていくどころか…💦

ぽん菓子を極めることがとても困難であり

ぽん菓子、その他の先のぽん菓子以外の物に進までに

長い長い道のりがあることを感じております

最近

「日本一最高のぽん菓子を作りたい」

と思うことがあり

いかに多くの方に「ぽん菓子の魅力」を伝えるかに尽力しております

もちろん「日本一最高のぽん菓子」というのは自分達が決めるものではなく

答えはお客様、世論にあるものですし、

お客様のあ味覚は十人十色

まだまだ

美味しいと言っていただく方もいれば、（味の部分をご指摘いただき）物足りないと仰っていただく方も…

果てしなき追求となることは間違いなく

「作りたい」としたのは

杏庵ぽんやは

「日本一最高のぽん菓子」を

一生模索し続ける意志でこのように言い続けるつもりです

では

自分たちがやれることは？

「ぽんやのぽん菓子は日本一最高のぽん菓子」と多くのお客様に言っていただけるよう

お客様の身になって、ひたすらに妥協せず努力を積み重ねること

これしかないと思っております

最近

ナッツ味、カレー味が出来上がりましたが

これからも少しでも美味しいものを提供できるよう四六時中、頭をひねっております

ほうじ茶味。。。研究に入ろうとしておりましたが研究を一時ストップします

カラメル味

と

キャラメル味

着手します

写真（試作段階の（左から）ほうじ茶、カレー、ナッツ）