去る６.１０.５ 「杏庵ぽんや」静かに開店しました。

サイレントオープン

以前からこれは望んでいたことで

オープンする際は「オープンを公表せず始めよう」と思っていたことを実行しました

理由は、

「経験値が圧倒的に少ないから」

「お客様にご迷惑をおかけすることが目に見えているから」

レジ打ちもやったことのない「ただのパイロットだった男」が

飲食店業などいきなり出来るわけがないでしょう

練習するにしても限界がある

慣れていない時に何故に沢山のお客様に来てもらうために広告を打ったり

大々的にグランドオープンとうたってお客様に来ていただくの？

と…

そう思っていたのと

永田ラッパさんの「永田ラッパ〜食事を楽しく幸せに」

のYouTubeチャンネルを見ていて

同じことを言われていたため　笑

それでも

暖簾を掲げると、多くのお客様がきてくださいました。

ありがとうございました

開店は、目標ではなくただの通過点

経営目的

•関わる人の物心両面の幸福を追求する。

•全ての人、特にアレルギーを持つ世界中の人たちへ安全な食を提供し健康に奉仕する。

今できること

小さいことから始めよう